下饭荤菜爆炒鸡肝的做法

2019年05月15日 来源:

爆炒鸡肝的材料鸡肝300g尖椒100g油适当盐适当花椒粉适当生抽适当葱姜相克食品蒜适当 爆炒鸡肝的做法图片步骤,怎样做爆炒鸡肝好吃?

新鲜鸡肝洗净。

用刀片成片。

鸡肝入沸水中焯烫,去除血水和杂质。

准备好配料。

炒锅加油烧热,下入葱姜蒜爆香后下入鸡肝爆炒。

下入尖椒,调试适当生抽,盐,鸡精,花椒粉翻炒均匀便可。

美食天下菜谱大全温馨提示:

鸡肝其色紫红,质细嫩。宜卤、炸。如:卤鸡肝,炸鸡肝。因其分丰富的营养和特殊功效,使得鸡肝成为补血养生的食品。我很喜欢吃鸡肝,还记得小的时候,妈妈炖鸡肉的时候,我就趴在锅台边上等着开锅,开锅了妈妈就给我找鸡肝,那个时候是个小馋猫呢。

如何挑选鸡肝:

首先,闻气味,新鲜的是扑鼻的肉香,变质的会有腥臭等异味。   其次,看外形,新鲜的是自然充满弹性,陈的是失去水份后,边角干燥。   然后,看色采,健康的熟鸡肝有淡红色、土黄色、灰色,都属于正常;黑色要末不是新鲜的,或是酱淹的;鲜红色是加了色素吸引顾客的。色采越本质越放心。   温馨提示:少买生肉制品,由于加工后很难以分辨是不是病死肉,自己亲身做。

动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

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